Middelfart: Det er et kendt ansigt i Middelfart og en ægte rom-nørd, du kan møde ved Vinspecialisten til Open by night på fredag.

Radoslaw Nowacki, der tidligere har været medejer i Middelfart Vinhandel, er gået "all in" på at blande rom, og det har nu gjort, at han fører sit eget rom-mærke, Mezclado.

- Da jeg havde vinhandlen, startede jeg med at blande rom. Jeg blander forskellige romtyper og tænker på en smag, jeg vil opnå. Men rom udvikler sig, når man blander den. Når man lader den stå, forandrer smagen sig, siger Radoslaw Nowacki om den svære og langsommelige kunst at blande en rom, der er så god at man kan sælge af den.

Men sådan to smagsnuancer er han nu nået frem til, og de har fået navnene Mezclado "1" og "2". 1-eren er rund og sød, 2-eren er lidt stærkere.

Smagene er placeret i et felt, hvor mange romnydere vil kunne være med, og ligeledes er prisen.

- Jeg synes, jeg har blandet den optimale rom. Der er god balance og længde, og den udtrykker sin kategori, siger romblanderen.

Når byen åbner sig til en god aften, vil Radoslaw Nowacki og Dennis Espersen, der er indehaver af Vinspecialisten, stille sig ud på gaden med både flasker og glas, og her kan alle komme og dufte, smage, spørge og naturligvis også købe. De to står foran butikken klokken 16.

Rom er som humør

De rom, Mezclado blandes af, importeres fra forskellige caribiske lande. Radoslaw Nowacki rejser nogle gange ud for at smage, og andre gange får han smagsprøver tilsendt.

Rommen forhandles i udvalgte butikker, og her er Vinspecialisten altså én af dem.

- Der er kæmpe variation i rom, men rom har noget med humøret at gøre, og de smager forskelligt alt efter, hvilket humør, du er i. Jeg synes, at Mezclado skal nydes i godt selskab. Særligt 1-eren er en god selskabsrom og god til førstegangssmagere til en varm sommeraften, siger Dennis Espersen.

Men hvad du selv synes afhænger at dig og dit humør, hvis du svinger forbi på fredag.