ugeavisen.png
ugeavisen.png
  • Søg
  • Menu
E-aviser og tillæg
E-aviser og tillæg

Etik og rettelser
Etik og rettelser

Du er her: Forside  -  Melfar Posten  -  Motion med mere i Gelsted og Ejby

Søg
Du er her: Forside  -  Melfar Posten  -  Gode køer, men slet smør fra Vestfyn
Søg
For Ugeavisen.dk

Gode køer, men slet smør fra Vestfyn
DEL Af Peter Storm
02. februar 2019 kl. 19:00

I et stort værk "Beskrivelse over Agerdyrkningens Tilstand i Danmark" kunne man i et bind om Fyn i 1806 læse, at man havde store og gode kvægbesætninger i Kauslunde, Vejlby, Nørre Åby, Indslev og Ejby. Men kritik lyder der også, når det drejer sig om landmandens smør, der tit opbevares i tønder fremstillet af frisk træ. Når smørtøndens træ efterhånden tørrer ind, løber saltlagen ud. Det friske træ giver smørret en besk afsmag.

Alligevel har man god fortjeneste af mejeridriften. Mange bønder har 10-12 køer, men skal kun bruge fire køer til egen husholdning. Der kan så sælges smør af de overskydende køer. Om sommeren står køerne i tøjr på kløver. Om vinteren fodres de på stald med rug- og havrehalm samt hø. På herregårdenes hollænderier har man mejeridrift i større stil. Man har på egnen som sagt gode køer, der efterspørges udefra.

Blev ikke bedre

Bondesmørret blev åbenbart ikke bedre. I en beskrivelse af Odense amt 1843 (dengang var Fyn delt i to amter: Odense og Svendborg) skrives, at det fynske bondesmør er det sletteste i Danmark. Det skyldes, at jyderne og sjællænderne gennem mellemhandlere, der opkøber frisk smør, står for en bedre forædling. Bondesmørret har ikke den gode kvalitet som herregårdssmørret. Bondesmørret bruges mest til smørelse for maskiner og til får i England og Skotland, skriver forfatteren.

Et andet kritikpunkt er, at det gode sommersmør lagres alt for længe på gårdene, inden det sælges. Kunne man løbende levere mere frisk smør, og var der mere regelmæssig skibsforbindelse til England (især London), ville priserne være højere. I Hamborg er det fynske bondesmør heller ikke agtet. Men omlades det til jyske skippere og sælges det omæltet som herregårdssmør, kan man nå langt med sit snyderi. Man kan trods alt smøre for tykt på.

  • MelfarPosten Læs
    e-avisen
  • Tillæg og magasiner
  • Kontakt
  • Prisliste
  • Book en annonce
  • Book et banner
  • Har du ikke modtaget avisen?

Ugens mest læste

Deltag her
Dåsebajere og mandehørm: Mændene regerer i skolekøkkenet
Deltag her
Bag disken: - Følg hjertet og tænk kreativt
Deltag her
72-årige Aksel bruger sit otium på at hjælpe Gambia: - Jeg står helt af, når mennesker er egoistiske
Deltag her
Biobilletter og popcorn på højkant: Sådan deltager du i Melfar Postens fotokonkurrence
Deltag her
Ildsjæl fylder 70: - Folk har for travlt til at ytre sig og blande sig i samfundet
Deltag her
Melfar Posten på udebane: Et udpluk af historier fra farverige Gambia
Deltag her
Klumme: Min mor lever. Men hun er stivnet et sted, det er svært at forholde sig til
Deltag her
Fodboldglæde, konfirmationsforberedelser og Middelfart badet i morgensol: Her er denne uges vindere af Melfar Postens fotokonkurrence
Deltag her
Er du glad for genbrugsguld? Melfar Posten guider dig til kommunens genbrugsbutikker

Seneste nyt

Stensamler: - Det er ikke deres udseende men historien, de fortæller, der fascinerer mig
Tre på stribe for MVK
20 år i den bedste række: Volleydrengene fra Middelfart drømmer om kvartfinaler
Biobilletter og popcorn på højkant: Sådan deltager du i Melfar Postens fotokonkurrence
På hest gennem skoven: Her er denne uges vinder af Melfar Postens fotokonkurrence
Ny butik popper op i Middelfart: Venindepar vil sælge brugt børnetøj og lave events for børn
Klumme: Tak for venligheden og opmærksomheden, Gambia
Ildsjæl fylder 70: - Folk har for travlt til at ytre sig og blande sig i samfundet
Skrot din gamle brændeovn - og få en bonus
Melfar Posten på udebane: Et udpluk af historier fra farverige Gambia

Seneste nyt

Fodterapeut flytter i nye lokaler
Lokalt cykeltalent indgår sponsoraftale med Spar Nord
Bag disken: - Følg hjertet og tænk kreativt
Fyraftenssang med Højskolesangbogens kvinder
Dåsebajere og mandehørm: Mændene regerer i skolekøkkenet
Søren Gade besøgte Rotary
Årets højdespringer: Danmission i Middelfart er bedst til vækst
Dosering af vaskemiddel på øjemål risikerer at skade både tøj og miljø
Debat: Hvad får styregruppen ud af at bruge modefænomenet bæredygtighed?
72-årige Aksel bruger sit otium på at hjælpe Gambia: - Jeg står helt af, når mennesker er egoistiske
Lav den optimale forberedelse til boligkøbet
Deltag her
Læs mere her
Klumme: Min mor lever. Men hun er stivnet et sted, det er svært at forholde sig til
Deltag her
Læs mere her
Esbjerg Ribe Varde Tønder
Skattejagt, gør-det-selv-værksted og familielæsning: Hyggelig vinterferie på biblioteket på KulturØen
Deltag her
Læs mere her

Jysk Fynske Medier

Alle ugeaviser under ugeavisen.dk er en del af Jysk Fynske Medier. Læs mere om koncernen her:

  • ❯ Læs mere om koncernen
Ugeavisen.dk forside